豬肉火鍋的極緻-京都四条‧寅太郎

    提到火鍋，豬肉比起牛肉好像總多了一點腥味。去腥味的方法很多，除了從肉質下手之外，不外就是靠湯中的添加去腥的材料來處理。

    京都有一間豬肉涮涮鍋，吃起來清淡而且一點腥臊味都沒有。內行人也許吃得出祕方，但我這外行的食客大概就是從他的肉質和湯頭說起。

    とんしゃぶ寅太郎，位在京都最繁華的烏丸四条，其所使用的湯頭是耗時耗力也堅持製作的豆漿湯頭。

吃遍三茶第兩百八十九彈-肥腸肥腸嚐腸補腸

        起因又是我傳了一條求救訊息給學妹。

        「如果可以的話，鍋好不好。」

        學妹不只說好。她問我，「もつ鍋好不好。」

        好，很好，非常好。吃遍三茶第兩百八十九彈，我們選的是京都木村屋。もつ鍋。

吃遍三茶第三彈-必須隱藏的相撲鍋

    「吃遍三茶」這個莫名的運動會開始，都是從兩個身心靈全面崩潰的ＯＬ來的。而紀念性的第三彈瞄準的目標，則是我一直心心念念想吃的相撲鍋。


    至於為什麼沒有寫第一彈與第二彈？

    啊，作者開心的時候就會寫了。