Tartare de boeuf

    　今天不來寫餐廳，來寫菜。

    　來法國第二天，學姐的老公就告訴我來法國一定要吃韃靼牛肉，法文寫作tartare de boeuf或是steak tartare。一句法文都不會説的我，立刻請他寫了菜名在我的研究日誌上。

 
　　吃飯如同做研究一樣，都是需要認真對待的工作。

    　總計我在法國停留三個月，一共吃了三次韃靼牛，都是自己一個人。因為滯留的時間並不長，本來期許自己的外食計劃裡每種菜吃一次就好，但後來，韓式料理跟韃靼牛這兩樣，在我滯法期間根本欲罷不能，一吃再吃。

    　完全擊中我的胃的經典一道。